lzwwen008 发表于 2020-2-29 01:44:23

广西这些独特美食,羊瘪汤、猪眼睛、老鼠...你吃过吗? ...

<div class="article-content"><p>说起吃</p><p>一般大多数人心中</p><p>最敢吃的,大概就是广东人了</p><p>毕竟,他们饿起来</p><p>连福建人都吃</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>但我们广西人是不服气的!</p><p>要论“敢吃”</p><p>对不起</p><p><strong>我们广西,才是最敢吃的省份!</strong></p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p><strong>- 01 -</strong></p><p><strong>广西人的餐桌,那才叫“野”!</strong></p><p><br></p><p>没吃过点野味,你都不敢说自己是广西人</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>俗话说“老鼠过街,人人喊打”</p><p>但在广西就不一定了</p><p>毕竟<strong>老鼠</strong>烤起来,还挺香</p><p>尤其是那个腿,比鸡腿还香多~</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>如果吃得讲究</p><p>还得看是<strong>竹鼠</strong>还是<strong>田鼠</strong>还是<strong>山鼠......</strong></p><p>可以焖可以爆炒可以炖</p><p>哇,那叫一个香喷喷</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>不仅敢吃鼠,我们还敢吃<strong>虫</strong></p><p>知了蚂蚱蜂蛹沙虫龙虱蝌蚪</p><p>甚至还有蚂蚁炒蛋这种高蛋白餐品!</p><p>不要说什么“好恶心”</p><p>这些靓野比肉贵多了!</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption article-img-caption">(图 | 大大宅)</p></div><p><br></p><p><strong>- 02 -</strong></p><p><strong>广西人的烧烤摊,那才叫“刺激”!</strong></p><p><br></p><p>烧烤这种平民美食</p><p>广西人的在食材的选择上</p><p>胆子大得惊人</p><p><strong>鸡屁股</strong>这种平时没人多看一眼的东西</p><p>凭祥人就喜欢拿来烧烤</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>前段时间</p><p>美食纪录片《人生一串》在网上爆火</p><p>不少吃货已经跟着纪录片的足迹</p><p>开始打卡各个城市的夜市美食</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>看过这个纪录片的人,相信一定对曾经出现的</p><p>百色的<strong>烤猪眼</strong>印象深刻</p><p>外焦里嫩,一咬爆汁的烤猪眼</p><p>吓坏了许多外省小朋友</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>然而,百色人的黑暗料理烧烤摊</p><p>远远不止这点!</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>江湖传闻“吃嘛补嘛”</p><p>在百色的每个烧烤摊上都能找到的<strong>猪鞭</strong></p><p>是很多男性心中的“加油站”</p><p>烤猪鞭在烤熟之前需要不断地翻转</p><p>吃到嘴里爽滑弹牙,嚼劲十足</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>百色老铁们还中意吃<strong>蛇</strong></p><p>一条条小蛇十足鲜美</p><p>配上辣椒粉和椒盐</p><p>更是一口入魂</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>顺便一提,<strong>虫子</strong>也能烤</p><p>裹上鸡蛋液,粘上面包糠</p><p>下锅炸至金黄酥脆控油捞出</p><p>老人小孩都爱吃!</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption article-img-caption">图 | 纪录片《人生一串》</p></div><p><strong>- 03 -</strong></p><p><strong>看似温和的沿海人民,也有黑暗吃法!</strong></p><p><br></p><p>一般来说</p><p>沿海一带的人民口味最是清淡</p><p>理论上也就是吃吃海鲜这样子</p><p>然而在广西北钦防一带</p><p>依然有不少神奇的料理</p><p>让外地人感到震惊!</p><p><br></p><p>比如在防城港东兴一带</p><p>经常能看到越南阿婆挑着担子卖<strong>屈头蛋</strong></p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>里面是即将孵化的鸭蛋或鸡蛋</p><p>吃的时候还能看到内脏和骨头</p><p>淋上柠檬薄荷,吃起来酸甜适口</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>生蚝味道鲜美且具有较高的营养价值</p><p>是广西人非常爱吃的贝类产品之一</p><p>但在钦州这种生蚝大户</p><p>不仅有普通吃法,还有生鲜吃法</p><p><strong>直接吃生的生蚝</strong></p><p>游妹有幸尝试过一次</p><p>当生蚝汁水在嘴里爆开的时候</p><p>差点没敢吞下去</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p><strong>- 04 -</strong></p><p><strong>广西吃货的最高境界,“吃屎”!</strong></p><p><br></p><p>广西人到底敢不敢吃“屎”</p><p>这是一个值得思考的问题</p><p><br></p><p>但在我们广西,杀完牛啊羊啊</p><p>总有一些特别的“料”</p><p>是不能浪费的</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>作为广西特色美食</p><p><strong>牛欢喜</strong>在《低俗喜剧》和《使徒行者》中都有过出镜</p><p>牛欢喜其实就是母牛的生殖器官</p><p>做火锅炒菜都可以</p><p>肉质滑嫩,口感独特</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>还有<strong>猪尿泡</strong></p><p>据说要用许多大料和料酒一同腌制</p><p>才能去除骚味</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>还有在广西下粉、火锅都少不了的</p><p><strong>猪花肠</strong></p><p>其实也就是母猪的输卵管</p><p>比起常吃的大肠口感更脆</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>最不能错过的</p><p>是在南宁的马山</p><p>以及广西的桂西北地区</p><p>有这么一道用“屎”做的汤……</p><p>它,就是外地人看了人见人呕的</p><p><strong>羊瘪汤!</strong></p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>其实啦,羊瘪汤不是真的用屎来熬汤啦!</p><p>所以严格来说</p><p>羊瘪汤是用未消化的食物残渣作为主料</p><p>然后把羊的内脏、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟</p><p>再加入胆汁的一种杂味汤</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p><strong>牛瘪汤</strong>也很养生</p><p>提前喂牛吃一些中草药</p><p>加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬</p><p>喝起来微微发苦但却是养生极品</p><p><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p><br></p><p>我们广西地大物博</p><p>各地美食数不胜数</p><p>有些听起来是“黑暗料理”</p><p>可当你真正尝到,说不定就一口钟情了呢!</p><p><strong>这些独特的广西美食,你敢吃吗?</strong></p><p><br></p><p>来源:南宁周边游、广西壮族自治区文化和旅游厅</p></div>
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