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[美食特产] 去马来西亚玩绝对不能忽略的美食

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发表于 2020-3-2 01:14:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

马来西亚是多元的社会,在食物等方面同样表露无遗。这里汇集了中国、印度、西方、马来西亚本土民族的食物,使得各种风味的美食琳琅满目,任君选择。

马来西亚人民的主要食物是米饭,但面类也相当普遍。华人食物从街边小摊子到酒店中菜馆,从小食到昂贵的酒席,任君选择。小食方面有酿豆腐、虾面、炒粿条、咖喱面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城叻沙等,种类繁多。

马来人的食物以辣为主,其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹(鸡肉、牛肉及羊肉串)、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。

印度人的食物也以辣为主味,最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼。其他印度食物还有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉饭也是有名的。

除此之外,在马来西亚也有不少西餐厅及快餐店。年青人最喜欢上的快餐店有肯德基家乡鸡、麦当劳快餐店、披萨店等等。

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马来西亚美食

马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比,口味更加浓重一些,喜欢放咖喱和辣椒。因为当地气候炎热潮湿,吃一些辛辣的食物,人体排汗会感到爽快些。由于信奉伊斯兰教,所以马来人不吸烟,不吃猪肉、自死物或动物血液。马来人习惯用右手抓饭,进餐前必把手洗干净,用餐时十分讲究卫生和礼节。

马来西亚民族众多,多元文化丰富了马来西亚的饮食传统。马来西亚的美食极为多样。有人这样形容,您可以每天更换一种佳肴,长达一年之久也不觉厌烦。总体来说,马来西亚的马来菜和印度菜比中国菜口味辛辣。同时您也会在这里发现有少数民族的美食及不同口味的国际美食。在马来西亚,除了食物丰富以外,更吸引您的是食物的价格相当便宜。

沙爹(Satay):在马来西亚、沙爹是最受欢迎的美食,系用切成块并卤上香料的羊肉、牛肉、鸡肉,用细竹签串起,拿到炭火上烘烤而成。沙爹配着米糕( Ketupat)和小黄瓜、菠萝、洋葱拌的生菜沙拉,另外可蘸上香甜的花生酱一起吃。

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沙爹串

椰浆饭(Nasi Lemak):即加了椰奶的米饭,配上小鱼干、水煮蛋、烤花生和小黄瓜丝等,也是一道很受欢迎的早餐。

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椰浆饭

马来煎饼(Roti Canai):在马来西亚境内随时都能叫到的早点。这是由小麦面团,加上鸡蛋和碎洋葱包裹起来所做成的香脆馅饼。

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马来煎饼

手扒饭(Nasi Dagang):在吉兰丹和丁加奴地区受欢迎的早点。里面的主要食材是长占米和咖喱鱼。

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手扒饭

炒饭(Nasi Goreng):即炒饭。配料主要有少量的肉、虾、鸡蛋和青菜。

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炒饭

扁担饭(Nasi Kandar):其名称来源于十年前槟城的小贩将米饭和咖喱分别挂在扁担两端售卖。这道菜的配料主要有猪肉、鸡肉、鱼肉和蔬菜。

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扁担饭

马来辣沙拉(Rojak):用凤梨、小黄瓜、豆腐、切碎的虾肉及煮好的鸡蛋制成,用花生酱调味,味道非常诱人。

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马来辣沙拉

炒粿条(Char Kway Teow):系用平板米条和切碎的大蒜一起搅拌后,再加上新鲜的明虾、豆芽和蛋丝,用酱油和辣椒酱调味而成。

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炒粿条

鸡饭(Chicken Rice):有许多花样,但其中最受欢迎的一种是海南鸡饭,系用香嫩多汁的鸡肉配上已用鸡汤烹调过的米饭,拌上大蒜辣椒酱而成。

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鸡饭

咖喱叻沙(Curry Laksa):即在面条上浇上咖喱酱,配料加上鸡肉块、豆腐和豆芽一起烹制而成,口味比较辛辣。

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咖喱叻沙

福建面(Hokkien Mee):华人的传统美食。用宽宽的黄色面条搭配以明虾、乌贼、豆芽,用口味很重的酱油膏调味。

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福建面

印度煎饼(Murtabak):印度饼的一种。肉馅用碎牛肉、洋葱和蛋丝混合烹制成成,通常以咖喱调味。

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印度煎饼

酸辣咖喱饭(Nasi Ulam):通常是在Ramadan禁食月吃的食物,但在吉兰丹和丁加奴则是随时可吃的食物。

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酸辣咖喱饭

椰浆牛肉咖喱(Rendang):一种需要花长时间烹调的美味,是用肉、椰子奶、辣椒、洋葱及香料比如肉桂、苜蓿、肉豆蔻等用文火烹调而成,配上米饭、米糕或Lemang用椰子奶煮成的糯米),味道香甜而且鲜嫩爽口。

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椰浆牛肉咖喱

印度糕(Thosai):一种用米粉制成的清爽的糕点,馅内包含有马铃薯和综合蔬菜等,食用时一般再配以椰子及扁豆咖喱。

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印度糕

云吞面(Wantan Mee):港澳及东南亚地区的一种面条,是配上猪肉及虾肉云吞煮成的面条。

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云吞面

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